Shahi Paneer Recipe in English

Today, we are going to make Shahi Paneer So put on your apron, grab your ingredients, and let’s get cooking!
Preparation Time: 15 minutes
Cooking Time: 20 minutes
Serves: 2

Ingredients

For Onion Tomato Puree

1 tbsp ghee
1 tbsp oil
1 tsp cumin seeds
1-inch cinnamon
2 cloves
2 green cardamom
1 black cardamom
1 bay leaf
2 green chili
1 tbsp ginger garlic paste
2 medium onions, cut into quarter
10-12 cashew nuts, soaked
4 medium tomatoes, cut into quarter
Salt to taste
¼ tsp turmeric

For Final Assembly

2 tbsp butter
1 tbsp Kashmiri red chili powder
1 tsp coriander powder
Prepared Puree
250 gms paneer, cubed
¼ cup cream
1 tsp kasoori methi, crushed

Process

● Heat ghee in a kadhai and add all the spices, followed by green chilies, ginger, and garlic. saute for
a minute.
● Now add onion, and cashew nuts and saute. Do not brown them and keep translucence.
● Add tomatoes, salt, and turmeric; mix and saute for a minute. Now add ½ cup water; cover and
cook on low flame for 12-15 minutes. Stir it once again and allow it to cool.
● Now transfer this mixture into a blender and blend until fine texture.
● Now pass this curry from the strainer to get that smooth and silky texture.
● Now heat butter in a nonstick pan and add Kashmiri red chili powder and coriander powder.
Saute for a minute and add prepared curry. Stir gently for a while and add paneer cubes. Add
cream and sprinkle kasoori methi powder all over. Mix well and cook for another 2 minutes on
low flame.
● Before serving garnish with cream and sprinkle cardamom powder.

शाही पनीर रेसिपी हिंदी में

आज हम शाही पनीर बनाने जा रहे हैं तो एप्रन पहन लें, सामग्री लें और खाना बनाना शुरू करें!
तैयारी का समय: 15 मिनट
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
सेवा करता है: 2

अवयव

प्याज टमाटर प्यूरी के लिए

1 बड़ा चम्मच घी
1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 इंच दालचीनी
2 लौंग
2 हरी इलायची
1 काली इलायची
1 तेज पत्ता
2 हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
2 मध्यम प्याज, चौथाई में काटें
10-12 काजू, भीगे हुए
4 मध्यम टमाटर, चौथाई भाग में काटें
नमक स्वाद अनुसार
¼ छोटा चम्मच हल्दी

फाइनल असेंबली के लिए

2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
तैयार प्यूरी
250 ग्राम पनीर, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
¼ कप क्रीम
1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी, क्रश की हुई

प्रक्रिया

● एक कढ़ाई में घी गरम करें और सारे मसाले डालें, इसके बाद हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें। के लिए भूनें
एक मिनट।
● अब प्याज़ और काजू डालकर भूनें। इन्हें भूरा न करें और ट्रांसलूसेंस रखें।
● टमाटर, नमक और हल्दी डालें; एक मिनट के लिए मिलाएं और भूनें। अब ½ कप पानी डालें; कवर और
धीमी आंच पर 12-15 मिनट तक पकाएं। इसे एक बार फिर से चलाएं और ठंडा होने दें।
● अब इस मिश्रण को एक ब्लेंडर में डालें और बारीक बनावट तक ब्लेंड करें।
● अब इस करी को चिकनी और रेशमी बनावट पाने के लिए छलनी से छान लें।
● अब एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
एक मिनट के लिए भूनें और तैयार करी डालें। थोड़ी देर के लिए धीरे से हिलाएं और पनीर क्यूब्स डालें। जोड़ना
क्रीम और कसूरी मेथी पाउडर चारों तरफ छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट के लिए और पकाएं
कम लौ।
● परोसने से पहले क्रीम से गार्निश करें और इलायची पाउडर छिड़कें।

Source – Ranveer Brar

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