Kadhai Paneer Recipe in English

Today, we are going to make Kadhai Paneer So put on your apron, grab your ingredients, and let’s get cooking!
Preparation time: 20 min
Cooking time: 40 min
Serves: 4

Ingredients

For kadai masala

1 ½ tbsp Coriander seeds
2 tsp Cumin seeds
4-5 Kashmiri Red Chilli
1 ½ tbsp Peppercorns
1 tbsp salt

For Kadai Paneer

1 tbsp Oil
1 tsp Cumin seeds
1 inch Ginger, chopped
2 large Onions, chopped
1 tsp Ginger garlic paste
½ tsp Turmeric Powder
1 tsp Degi chili powder
1 tsp Coriander powder
2 large Tomatoes, pureed
Salt to taste
1 tsp Ghee
1 tsp Oil
1 Medium onion, sliced
½ Capsicum, slice
1 Tomato, sliced
Salt to taste
250-gram paneer, slice
1 tsp Kashmiri chili powder
1 tbsp kadai masala
1 tbsp Cream/ optional
Coriander Sprig

Method

For Kadai masala

● Take a pan.
● Add coriander seeds, cumin seeds, Kashmiri red chili, peppercorn, and salt
● Dry roast it till you get a nutty aroma.
● Let it cool and grind it into fine powder.

For Kadai Paneer

● Take a pan, and add oil/ghee.
● Now add cumin, and ginger and saute well
● Add onion, and ginger garlic paste and saute till the raw smell goes off.
● Add turmeric powder, degi chili powder, and coriander powder and saute well.
● Add tomato puree, salt to taste, and water and let it cook.
● Take a pan, and add oil/ ghee.
● Add slice onion, slice capsicum, slice tomato, and salt, and saute for a minute.
● Add paneer slice to it and saute well.
● Add Kashmiri chili powder and prepared kadai masala to it and saute well.
● Add the prepared gravy to the pan and saute well.
● Add cream and mix well.
● Garnish it with a coriander sprig.

कढ़ाई पनीर रेसिपी हिंदी में

आज, हम कढ़ाई पनीर बनाने जा रहे हैं तो अपने एप्रन पर रखें, अपनी सामग्री लें, और खाना बनाना शुरू करें!
तैयारी का समय: 20 मि
खाना पकाने का समय: 40 मि
सेवा करता है: 4

अवयव

कड़ाही मसाला के लिए

1 ½ बड़ा चम्मच धनिया के बीज
2 छोटे चम्मच जीरा
4-5 कश्मीरी लाल मिर्च
1 ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच नमक

कड़ाही पनीर के लिए

1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 इंच अदरक, कटा हुआ
2 बड़े प्याज, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच देगी मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
2 बड़े टमाटर, प्यूरी की हुई
नमक स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच घी
1 छोटा चम्मच तेल
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
आधा शिमला मिर्च, टुकड़ा
1 टमाटर, कटा हुआ
नमक स्वाद अनुसार
250 ग्राम पनीर, स्लाइस
1 छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच कड़ाही मसाला
1 बड़ा चम्मच क्रीम / वैकल्पिक
धनिया की टहनी

तरीका

कड़ाही मसाला के लिए

● एक पैन लें।
● साबुत धनिया, जीरा, कश्मीरी लाल मिर्च, काली मिर्च और नमक डालें
● इसे तब तक सूखा भुनें जब तक आपको अखरोट की महक न मिल जाए।
● इसे ठंडा होने दें और इसे महीन पीस लें।

कड़ाही पनीर के लिए

● एक पैन लें और उसमें तेल/घी डालें।
● अब जीरा, और अदरक डालकर अच्छी तरह भूनें
● प्याज़, और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें।
● हल्दी पावडर, देगी मिर्च पावडर और धनिया पावडर डालकर अच्छी तरह भूनें।
● टमाटर प्यूरी, स्वादानुसार नमक और पानी डालें और पकने दें।
● एक पैन लें और उसमें तेल/घी डालें।
● स्लाइस प्याज़, स्लाइस शिमला मिर्च, स्लाइस टमाटर और नमक डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
● इसमें पनीर की स्लाइस डालकर अच्छी तरह भूनें।
● इसमें कश्मीरी मिर्च पाउडर और तैयार कड़ाही मसाला डालें और अच्छी तरह से भूनें।
● तैयार ग्रेवी को पैन में डालें और अच्छी तरह से भूनें।
● क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
● इसे धनिया की टहनी से गार्निश करें।

Source – Ranveer Brar

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