Aloo Chaat Recipe in English

Today, we are going to make Aloo Chaat So put on your apron, grab your ingredients, and let’s get cooking!

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 10-15 minutes
Serving: 4

Ingredients

For Chaat Masala

1 ½ tsp Black pepper cons
3 tsp Cumin seeds
2 tsp Fennel seeds
¼ tsp Carom seeds
1 tsp Coriander seeds
Salt to taste
1 tsp Sugar
1 ½ Dried mango powder
1 ½ tsp Red chili powder

For frying potatoes

4-5 tbsp Oil
3-4 Potatoes, boiled, cube

For Chaat

1 medium Onion, finely chopped
1 tsp Ginger, finely chopped
2 tbsp Coriander leaves, chopped
3-4 no. Green chili, chopped
1-2 tsp Lemon juice/ Tamarind water

Process

For Chaat Masala

Heat a pan, add black peppercorns, cumin seeds, fennel seeds, carom seeds, and coriander seeds dry roast them well.
Transfer it to a plate and let it cool down. Transfer the masala to the grinder, add salt to taste, sugar, dried mango powder, and red chili powder, and grind it into a fine powder.

For frying potatoes

Heat oil in a deep pan, add boiled cube potatoes and fry until crisp and golden brown from all sides.
Once it’s crisp, transfer it to a plate.
For Chaat
In a bowl, add fried potatoes, chopped onion, ginger, coriander leaves, and lime juice, and mix well.
Serve immediately.

आलू चाट रेसिपी हिंदी में

आज हम आलू चाट बनाने जा रहे हैं तो एप्रन पहन लें, सामग्री लें और खाना बनाना शुरू करें!
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 10-15 मिनट
सर्विंग: 4

अवयव

चाट मसाला के लिए

1 ½ छोटा चम्मच काली मिर्च विपक्ष
3 छोटे चम्मच जीरा
2 टी स्पून सौंफ
¼ छोटा चम्मच कैरम बीज
1 छोटा चम्मच धनिया के बीज
नमक स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच चीनी
1 ½ सूखे आम का पाउडर
1 ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आलू तलने के लिए

4-5 बड़े चम्मच तेल
3-4 आलू, उबले हुए, क्यूब

चाट के लिए

1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती, कटी हुई
3-4 नं। हरी मिर्च, कटी हुई
1-2 चम्मच नींबू का रस/इमली का पानी

प्रक्रिया

चाट मसाला के लिए

पैन गरम करें, उसमें काली मिर्च, जीरा, सौंफ, अजवायन और साबुत धनिया डालकर अच्छी तरह भूनें।
इसे एक प्लेट में ट्रांसफर करें और ठंडा होने दें। मसाले को ग्राइंडर में निकाल लीजिये, स्वादानुसार नमक, चीनी, अमचूर पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर बारीक पीस लीजिये.

आलू तलने के लिए

एक गहरे पैन में तेल गरम करें, उसमें उबले हुए क्यूब आलू डालें और चारों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
जब यह क्रिस्पी हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें।
चाट के लिए
एक बाउल में तले हुए आलू, कटा हुआ प्याज, अदरक, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

Source – Ranveer Brar

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